药食同源系列

贡品山珍羊肚菌 天然珍稀食材——万博手机登陆万博娱乐登录

时间:2018-08-02

  每年3-4月,在人迹罕至的深山野林间,当春风刚刚吹起,山头上的冻雪还来不及完全消融,羊肚菌便迫不及待的破土而出。其味道鲜美,营养价值极高,被誉为"食用菌皇后"。




  羊肚菌自古就是名扬天下的山珍贡品,位居世界四大野生名菌之首。历史上纳西土司把羊肚菌作为向皇帝朝贡的珍品,羊肚菌最征服美食家的方面是它柔嫩的口感、难以描述的美味,吃上一次恐怕一辈子都不会忘记。近百年来食用羊肚菌在西欧国家极为盛行,羊肚菌是法国高档餐馆中不可或缺的招牌菜肴。

  羊肚菌生长在人迹罕至几乎没有任何外来污染的森林或者山区,原产地山清水秀,纯天然野生,长出来的羊肚菌肉厚,香味浓郁,炖汤更是相当鲜美。也就这山清水秀、四季如春、天然无污染的地方才能孕育这美味的羊肚菌。野生羊肚菌才是真正的大自然赐予人类的美味。

  环境苛刻

  野生羊肚菌生长环境非常苛刻,只生长在壳斗科树下的腐殖质中,对温度和湿度都有严格的要求

  生长期短

  羊肚菌生长期异常短,新鲜的羊肚菌生长期只有一个月左右 ,长成的羊肚菌必须要及时采摘,否则老了口感就不好了

  采摘困难

  羊肚菌采摘困难,虽然喜欢长在潮湿的针阔叶混交林中,但每年生长的地方却不相同,去年收获颇丰的地方,今年可能就颗粒无收